Patatitas con mahonesa y huevas

Ingredientes (6 personas)  

50. gr huevas de trucha

12 Patatitas avellana

Mahonesa

Preparación

Lavar las patatitas y ponerlas a cocer en agua ligeramente salada durante 25 min. (También podemos utilizar patatitas ya cocidas y al vacío). Una vez cocidas ponerlas en una fuente. Preparar una mahonesa con un poco de ajo y mezclar las huevas con cuidado de no romperlas, con la ayuda de una manga pastelera. Cubrir las patatitas con la mezcla de la mahonesa y huevas de trucha.

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